GIBIER HUNTERS ジビエハンターズ

大切な命を、丁寧に頂く。 -里山のおいしいジビエを食卓へ-

当サイトは、年間被害額200億円といわれる農林業の鳥獣被害を減らすために、狩猟に役立つ情報を提供いたします。また、鹿・猪を中心にを、国内で捕獲される「ジビエ」をレストランに提供するための市場「ジビエマルシェ」を運営しています。

インタビュー

Interview

美作市 森林政策課

河副 基彦

2017.11.2

今回は岡山県美作市にあるジビエ食肉処理施設を運営されている美作市・森林政策課・ …

辻調理師専門学校 西洋料理教授

中田 淑一

2017.07.27

辻調理師専門学校(大阪市)・西洋料理 教授 中田淑一(なかた としかず)さんにジ…

ハンター

江戸 豊

2017.06.25

今回は、銃猟歴46年、罠猟の講習会で、講師もされている現役ハンター江戸豊さんにイ…

日本ジビエ振興協会 代表理事 / オーベルジュ・エスポワール オーナーシェフ

藤木 徳彦

2017.06.9

今回は、日本ジビエ振興協会の理事そして、オーベルジュ・エスポワールのオーナーシェ…