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ジビエ情報2月14日(木)

2019.02.14

2月14日(木)市況

猪安定やや高値基調。鹿やや品薄。ツキノワグマ・ヒグマ在庫あり。
マガモ10羽(毛剥き)、カルガモ2羽(毛付き)。カラス・ヌートリア予約受付中。

【鹿1頭分ブロックセール:大分県産】

捕獲日:2/12
捕獲方法:くくり罠
生体重量:①13kg、②22kg
精肉総重量:①2.5kg、②6.25kg
性別:どちらもオス
年齢:①0歳、②1歳
肉質:どちらも若い個体で放血もよく、柔らかい肉質で大変おすすめです。
価格:①キロ@2000、②キロ@1700
※セット売りでお願いします。

【猪半頭:熊本県産】

捕獲日:2月12日
捕獲方法:箱罠
性別:オス
生体重量:20k
枝肉重量:半丸(6k×1)
年齢:1歳
肉質:良く脂は乗っています約15ミリ、若い猪で肉質は最高レベルとっても良いです。刺し傷のため割安です、ご了解ください。
価格:キロ@1.500円

【皮つき猪半頭:大分県産】

捕獲日:2月13日
捕獲方法:くくり罠
年齢:3歳
枝肉重量:半身10.95kg
肉質:皮つきとしては最高級品です。くくり罠で損傷のためウデなしです。脂は15~20㎜あります。
価格:キロ@2000円

【猪どんこ1頭:熊本県産】

捕獲日:2月12日
捕獲方法:箱罠
性別:オス
生体重量:17k
枝肉重量:丸10k
年齢:0歳
肉質:良く脂は乗っています約20ミリ、子猪で肉質は最高レベルとっても良いです。
価格:キロ@1.800円
※1頭買いでお願い致します。            

ジビエマルシェ
電話:0426-33-9005
メール:こちらのメールに、店名・シェフ名・商品内容を記入の上ご返信ください。
※売り切れの際は、ご容赦ください。