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ジビエ情報2月22日(金)

2019.02.22


2月22日(金)市況

猪価格は安定ですが、品薄。鹿順調入荷。ツキノワグマ在庫あり。ヒグマ20キロ入荷。ヌートリア若干在庫。鴨冷凍在庫あり。カラス品薄7名待ち。兎入荷(価格要相談)。鹿の血液販売予定です。ご興味ある方はご連絡ください。

【猪半頭:熊本県産】

捕獲日:2月20日
捕獲方法:箱罠捕獲
性別:メス
生体重量:40k
枝肉重量:半丸11.5kのみ
年齢:1歳
肉質:良く脂は乗っています。脂約30ミリ、若い猪ですが、肉質は最高レベル。
価格:キロ1800円
※背骨脱骨済
※残り半頭です。

【猪クラウンロース:大分県産】

商品:クラウンロース
価格:4500円/㌔
重量:1345g、1270g、皮付き1190g 
※脂は15~20㎜です。

【猪半頭ブロック:大分県産】

猪半頭ブロックセット
価格:合計6000円
重量:ロース 1850g、もも 1340g、バラ 1360g
年齢:2歳
性別:オス
※脂は背中で最大10㎜、

【猪ももセール:大分県産】

猪モモ単品売り
価格:3000円/㌔
重量:1935g、 1885g、 2570g、 1465g、 2225g
肉質:脂はノリノリで、上質なももです。焼に最適です。

ジビエマルシェ
電話:0426-33-9005
メール:こちらのメールに、店名・シェフ名・商品内容を記入の上ご返信ください。
※売り切れの際は、ご容赦ください。