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ジビエ情報4月12日(金)

2019.04.12

4月12日(金)市況

猪品薄。鹿安定入荷。ツキノワ・ヒグマ在庫あり。アナグマ好調入荷。
ハクビシン予約受付中。川魚予約受付中。カラス4名待ち。ナマズ販売開始します。ご興味ある方はどうぞ。

【プレミアム猪:熊本県産】

捕獲日:4月9日
捕獲方法:箱罠捕獲
性別:メス
生体重量:40k
枝肉重量:半丸12k×2
年齢:2歳
肉質:脂は乗っています。約20~30ミリ。肉質は最高級品。
価格:キロ@1800円

【山菜スタート:岐阜県産】

内容:処理施設の近くの猟師さんや、山菜捕りのおばちゃんたちが山から採った朝とり山菜セットです。ボリュームはその都度違いますが、かなりの量を入れてくれます。是非旬の味覚をお試しください。
内容:わさび花、イタドリ、アケビ花、酸葉
※酸葉は、あまりメジャーではありませんが、ユニークな山菜です。
価格:3000円/パック
※本日分は売り切れです。
※毎日内容が変わります。

【放鳥用日本キジお試し価格:鹿児島県】

内容:鹿児島県の放鳥用養殖キジです。品種は珍しい日本キジで、高麗キジとは異なり、適度に脂がのっています。(高麗キジは脂がつきすぎている)。刺身やしゃぶしゃぶなどにすると、口の中で脂が溶けて、濃厚な味わい!高級列車「ななつ星」でも採用されています。

サイズ:約1キロ
性別:雄雌選べます。今はメスがベスト
状態:羽根つき腸付き、枝肉選べます。
価格:1羽@5000
注文:2羽セットでお願い致します。
納品:3~4日後

ジビエマルシェ
電話:0426-33-9005
メール:こちらのメールに、店名・シェフ名・商品内容を記入の上ご返信ください。
※売り切れの際は、ご容赦ください。