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ジビエ情報1月18日(金)

2019.01.23

1月18日(金)市況

猪多数入荷。鹿安定入荷。ヒグマ20キロ入荷予定。鴨は安定入荷。
エゾ鹿は林道に入れなくなるため、フレッシュは来週で終了です。必要な方はお急ぎください。

【猪半頭:熊本県産】

捕獲日:1月18日
捕獲方法:箱罠
生体重量:20k
枝肉重量:6k
年齢:1歳
性別:メス
肉質:脂は1.5〜2㎜ぐらい、肉は子猪ですので柔らかいです。
価格:キロ@1600円
※背骨抜いています。

【猪半頭:熊本県産】

捕獲日:1月17
捕獲地:熊本県
捕獲方法:箱罠捕獲
性別:メス
生体重量:50k
枝肉重量:半丸16k
年齢:3歳
肉質:良く脂は乗っています。20ミリ~35ミリ、肉は最高品質。
価格:キロ@1800
※背骨は外して有ります。

【猪:愛知県産】

捕獲日:1月18日
捕獲方法:箱罠捕獲
性別:オス
枝肉重量:7キロ×2
年齢:1歳
肉質:脂10ミロ 肉質は良い。
価格:キロ@1500

               

【大型猪:愛知県産】

捕獲日:1月18日
捕獲方法:箱
生体重量:80kg
枝肉重量:約50kg程度
性別:メス
肉質:脂が乗り、良質な猪です。
価格:未定
※半頭、1/4頭買いでおねがいします。

ジビエマルシェ
電話:0426-33-9005
メール:こちらのメールに、店名・シェフ名・商品内容を記入の上ご返信ください。
※売り切れの際は、ご容赦ください。