GIBIER HUNTERS ジビエハンターズ

ニュース一覧

Gibier news

ジビエ情報1月21日(月)

2019.01.23

1月21日(月)市況

猪はやや品薄。価格は安定。本州鹿は入荷多数。エゾは品薄。鴨は各地順調入荷。北海道のワカサギ新入荷しましたので、ご興味いある方はご連絡ください。ヒグマ入荷。カラス5羽在庫。小動物入荷無し。

【鴨:茨城県産】

品種:マガモ
捕獲方法:無双網
捕獲日:1月20日
数量:20羽
価格:@2700円
届日:1月22日
※止め刺しは頸動脈カットし、血抜き処理をしています。

【ツキノワグマセール:飛騨高山県産】

部位:前もも(左2個)、スネ(右1個)
重さ:前もも(830g、895g)スネ(2200g)
価格:キロ@6000
肉質:大変良い。脂は10-15%です。煮込み料理向きです。

【皮つき猪:大分県産】

捕獲日:1/19
捕獲方法:くくり罠
生体重量:33kg
枝肉重量:6.5kg、7.5kg
性別:オス
年齢:2歳
肉質:放血◎、脂は15㎜以上あり、肉質は良いです。
価格:@1800円/kg
※くくり罠のため、前脚欠損してます。

【鹿モモセール:兵庫県産】

捕獲日:1月20日
捕獲方法:箱罠
部位:鹿モモ
価格:キロ1500円
数量:20キロ
温度:冷蔵
届日:1月22~23日
※電気とめさし後すぐ冷却し解体して真空パックしています。
※2キロ単位でのご注文お願いします。

ジビエマルシェ
電話:0426-33-9005
メール:こちらのメールに、店名・シェフ名・商品内容を記入の上ご返信ください。
※売り切れの際は、ご容赦ください。