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ジビエ情報1月22日(火)

2019.01.23


1月22日(火)市況

猪品薄。本州鹿安定入荷。エゾ鹿やや品薄。ツキノワグマ入荷無し。ヒグマ入荷予定。鴨安定入荷。カラス予約受付中。アナグマ予約受付中。

【猪:愛知県産】

捕獲日:1月21日
捕獲方法:箱罠
性別:メス
枝肉重量:8kg×2
年齢:1歳
肉質:脂10mm 肉質は柔らかです。
価格:1500円/kg
※半頭売りです。

【鹿スネ肉:セール:熊本県産】

商品:鹿のスネ肉です。煮込み商材として最高のパフォーマンスです。食感がよく、ミンチ材料としてもお勧め!
温度:冷凍
価格:キロ@800
注文:5キロから
数量:50キロ
届日:1月25日~

【鹿ももパック:大分県産】

捕獲日:9月24日
捕獲方法:くくり罠
サイズ:3515gと3610g
価格:2000円/kg
温度:冷凍
肉質:秋口に捕獲した鹿で、脂がのり最高の状態です。

【マガモ:茨城県産】

品種:マガモ
捕獲方法:無双網
捕獲日:1月20日
数量:15羽
価格:@2700円
届日:1月23日
※止め刺しは頸動脈カットし、血抜き処理をしています。

ジビエマルシェ
電話:0426-33-9005
メール:こちらのメールに、店名・シェフ名・商品内容を記入の上ご返信ください。
※売り切れの際は、ご容赦ください。