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Gibier news
ジビエ情報2月1日(金)
2019.02.1
ツキノワグマ2頭入荷、ヒグマ20キロ在庫。オナガ鴨20羽入荷。猪は品薄ながら好調。鹿順調入荷。
捕獲日:1月31日 捕獲方法:穴熊猟、銃 性別:オス 生体重量:130㎏ 枝肉重量:83㎏ 肉質:ツキノワグマとしては、ヒグマ並みの巨体。脂の塊です。穴熊猟とは、冬眠に入った熊を巣穴からおびき出し銃で撃つ猟です。今回は4人で山から下ろしたそうです。 価格:もも・ウデ@12000~、ロース・バラ@18000~ 温度:冷凍
捕獲日:1月30日 捕獲方法:ククリ罠 性別:メス 生体重量:13k 枝肉重量:丸7~8k(1頭買い) 年齢:0歳 肉質:脂は乗っています。5ミリ~、肉は柔らかいです。(右前足にくくり罠傷有) 価格:キロ1.200円特価 ※ククリ傷了解ください ※背骨抜いています
捕獲日:2月1日 捕獲方法:無双網 止め刺し:頸動脈放血 重さ:1キロ以上 数量:30羽 価格:1羽@2700円 届日:2月4日 ※茨城県は今回で最後の予定です。
①猪フィレ(3kg)@1500 ②鹿フィレ(3kg)@1000 ③鹿タン(1.35kg)@2000 ④鹿心臓(4.4kg)@1500 ⑤猪睾丸(4kg)@2000 ⑥鹿鹿鞭(1.7kg)@2000 ⑦猪タン(700g)@2000 ⑧猪心臓(3kg)@1500 注文:各部位はセット売りです。キロ売りはしていません。 温度:冷凍
ジビエマルシェ 電話:0426-33-9005 メール:こちらのメールに、店名・シェフ名・商品内容を記入の上ご返信ください。 ※売り切れの際は、ご容赦ください。