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ウズラ
時期
通年
価格
720-720円/羽
注意
※基本は毛抜き・腸抜きですが、リクエスト可能です。
概況
養殖のフランスうずらです。日本うずらに比べ大きく枝肉で200gあります。埼玉県にあるうずら処理施設から出荷いたします。毛抜き腸付きが基本ですが、ご希望の状態で出荷可能です。卵は、1個@24円(50個から注文)
食味
エトフェ(窒息死)させて、体内に血を回してから、解体するため、しっかりと味がのります。
調理
ロースト・シャリキュトリなど。つぼ抜きして、詰め物をして、ローストすると単価が取れます。