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ウチダザリガニ
特定外来種
時期
春から秋
価格
お問い合わせ
注意
概況
阿寒湖に生息。食用に輸入され、繁殖。しかし、最近は、取れ高が減少傾向にあり、ほとんど地元消費。活きは、特定外来の為、飲食の営業許可書のコピーが必要です。ボイル冷凍は、不要。
食味
大変美味。ハサミは、カニの食味。ボディは、エビの食味です。
調理
ボイル。