時期

夏

価格

100-200円/匹

注意

概況

一部のジビエ専門店での需要。注文があれば、猟師が捕獲します。

食味

エビ（かっぱえびせん）に似た味で、大変美味。

調理

羽を毟り、軽く炙り焼き。