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1月12日(火)市況のジビエ情報

猪入荷薄。鹿入荷薄。鴨入荷あり。ヒグマ入荷あり。野鳥入荷多数。
キョン・ハクビ入荷なし。

ジビエを注文

【タシギ3羽:兵庫県産】
紹介:兵庫の猟師さんです。空気銃の名手で、レアな野鳥を獲ってくれます。今回もジビエの王様タシギ入荷しました。
種目:タシギ
数量:3羽
価格:1羽@10000
温度:冷蔵
届日:1月14日出荷
※すべてヘッドショットです。
※野鳥の扱いに慣れたシェフにおすすめの食材です。
※基本的にノークレームです。

【鹿猪セール:広島県産】
紹介:広島でレストランを併設している処理施設です。シェフの側に立ったいい仕事をしてくれます。同じミンチでも違います!

商品①:鹿ミンチ(粗挽き) @800/kg 在庫20kg
商品②:鹿スネ @800/kg 在庫 30kg
商品③:鹿ハツ @1500/kg  在庫 5kg
商品④:猪ミンチ(粗挽き) @1000/kg  在庫 30kg
温度:冷凍

【オナガ大量入荷:鹿児島県産】
種目:オナガガモ
食味:大変美味しいといわれる割に、安くて使いやすい鴨です。
重さ:約1キロ
価格:毛付き@1400、毛抜き@1900
温度:冷蔵
届日:1月13日出荷
※雄雌混合で出荷します。

【猪セール:長崎県諫早市産】
紹介:猟友会が中心となって、こだわりの猪を処理しています。状態のいい個体だけを搬入し、専門の解体スタッフが、丁寧に選別しています。
部位:猪スネ・猪ミンチ(バラ先、もも、肩中心で脂20%)
価格:猪スネキロ@1500、猪ミンチキロ@1300
温度:冷凍
数量:各10キロ
注文:3キロから