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1月25日(月)市況のジビエ情報

猪入荷あり、価格低調。鹿入荷あり、価格低調。ヒグマ入荷予定(在庫残50キロ)。カラス、アナグマ、ヌートリア冷凍在庫あり。キョン、ハクビ、兎入荷なし。鴨入荷好調。

ジビエを注文

【マガモ入荷:茨城県産】
紹介:茨城県の田んぼで無双網です。以前は頸動脈を切って止差しをしていましたが、首折りに切り替えました。また、1日屋外で吊るしてから出荷します。
数量:13羽
価格:羽@2500
温度:冷蔵
状態:毛付き・腸付き
出荷:1月25日から

【鹿ロース&ももセール価格:兵庫県産】
紹介:兵庫県で捕獲された鹿です。豊かな森で育った鹿なので最高の食味です。箱罠で捕獲し、電気ショッカーで失神させてから止差しです。解体も丁寧な処理移設です。

①ロース
1500円/キロ
数量:10キロ
②モモ
700円/キロ
数量:30キロ
注文:どちらも2キロ単位でお願いします!
温度:冷凍

【猪皮つき特上:長崎県諫早市産】
捕獲日:1月23日
捕獲方法:箱
生体重量:44キロ
枝肉重量:30.3㎏(15.5㎏  14.8㎏)
性別:メス
価格:キロ@1500
肉質:脂15ミリ、大変良い。

【猪希少部位セール:長崎県諫早市産】
紹介:長崎県諫早市の公営処理施設です。ドイツの食品加工マイスターがすべて解体・熟成を行っている珍しい処理施設。

部位:猪ホホ肉1.3キロ@2000、猪ハラミ2.5キロ@1000、猪タン2.4キロ@2000、猪ハツ5.5キロ@1000、猪睾丸2.8キロ@2000
温度:冷凍
※写真ホホ肉