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2月24日(木)市況のジビエ情報

猪良品入荷あり。鹿はやや品薄。ツキノワグマ・ヒグマ入荷あり。
アナグマ・ハクビ・キョンは予約受付中。鴨・カラスの冷凍在庫あり。

ジビエを注文

【鹿・猪の無料サンプル:熊本県産】
紹介:熊本県からの依頼で、鹿・猪のサンプルを無料配布いたします。ご希望の方は、お手数ですが、アンケートにお答えください。

数量:54店舗分
サンプル:猪おまかせ2キロ、または鹿&猪おまかせ2キロ
締め切り:2月28日まで。定員になり次第終了です。
発送:3月2~3日頃
アンケート:さほど面倒ではないです。3月12日までに回答。

【どんこ4頭入荷:岡山県産】
紹介:猪まつりで優勝したハイレベルな処理施設です。基本は銃猟ですが、今回は箱罠!丁寧な仕事に定評あり!
捕獲日:2月23日
捕獲方法:箱
生体重量:約15キロ
枝肉重量:約6キロ×8本
肉質:柔らかく、脂の乗りもよい。脂10ミリ
価格:キロ@1400
※現在解体中、写真はイメージです。

【最高級どんこ:熊本県産】
捕獲日:2月20日
捕獲方法:箱罠
性別:メス
生体重量:20k
枝肉重量:半頭5k×2(1頭お買い上げ希望)
年齢:0歳
肉質:ドンコのメス猪の、脂15ミリ~20ミリと最高の脂最高級品、とっても柔らかいお肉です。片身のお尻に若干の捌き傷有り。
価格:キロ@1700

【猪&鹿セール:広島県産】
紹介:広島県でレストランを併設している処理施設です!カットがとても丁寧で定評があります。今回は希少部位のご提供です。


ハツ4キロ@1500
睾丸3キロ@2000
タン3キロ@2000
鹿
ハツ2キロ@1500
タン3キロ@2000
温度:冷凍
※写真は睾丸です。フリットにすると美味です。