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ジビエ情報

7月6日(月)市況

全体的に雨のため入荷量・注文量も少なく低調な取引。夏鹿、低脂肪猪、鮎は好調です。ヒグマ赤身入荷。ハクビシン・アナグマの脂なし個体(冷凍)あり。昆虫食の業者さん登録してます。ご興味ある方はどうぞ。

6月15日(月)市況

夏鹿が各地で出荷スタート。パフォーマンス最高です。価格は昨年と同様据え置き。猪は脂5ミリ程度で、入荷頭数少な目。ヒグマ入荷あり。価格6000~8000円。脂あり。アナグマ入荷キロ@2000で脂はほとんどなし。鮎新物入荷@380~。ホロホロ鳥販売追い付かず、出荷停止6/27~2週間。カラス毛剥き入荷あり。

6月4日(木)市況

コロナの影響で、注文数は2割です。閉鎖した処理施設も出始めました。そのため、商品は品薄、価格安で推移しています。猪も半頭キロ@1000円ほど。一部夏鹿ももはキロ@2000に回復。アナグマは予約待ち。カラス予約待ち、白眉予約待ちです。ヒグマは2日後に15キロ入荷予定。鮎は1尾@200円(昨年もの)。

6月1日(月)市況

鹿猪ともに入荷薄です。価格は通常の1~3割引きで推移しています。熊の良品在庫。アナグマは、予約1名待ち。ハクビシン・カラス在庫あり。鮎入荷予定です。すっぽんも入荷予定。

5月25日(月)市況

コロナの影響で、鹿・猪ともに搬入は少なし。価格は各処理施設がコロナセールを実施しているので、1~4割程度安い。熊は料品の在庫あり。アナグマ・白眉・カラスは要予約。6月1日~鮎入荷予定。予約受付中。

5月7日(木)市況

コロナ支援セール実施中です。ジビエマルシェと処理施設でできる限りの割引をいたします。掲載以外の商品もお問い合わせください。頑張ってください!