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ヤマドリ
時期
猟期
価格
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注意
概況
大変希少。希少ジビエの一種。狩猟鳥獣ですが、販売が禁止されています。ハンターの自家消費のみ可能です。 ご希望の方は、養殖をご覧ください。
食味
焼いてよし・煮てよしの野鳥です。一度は食べてい見たい野鳥として人気です。
調理
ロースト・鍋など