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11月3日(火)市況のジビエ情報

猪入荷低調、脂少な目。鹿順調入荷。夏鹿在庫あり。エゾ鹿入荷順調。
ツキノワ・ヒグマ入荷。カラス20羽在庫あり。アナグマ入荷中。ハクビ・キョン・ヌートは品薄・予約受付中。

ジビエを注文

【どんこ猪2頭入荷:岡山県産】
捕獲日:10月30日
捕獲方法:箱
枝肉重量:6.7キロ
性別:メス
年齢:0歳
肉質:良好、脂2-3ミリ
価格:キロ@1200 ※応相談
※1頭買いでお願いします。ほかにも同サイズ入荷あり。

【フルーツアナグマ:熊本県産】
捕獲日:10月28、29日
捕獲方法:箱罠
性別:オス、メス
生体重量:6k
枝肉重量:3.5k×1、3.0k×1
年齢:不明
肉質:脂は約10ミリ~、若干脂は少ないので、初めてのシェフにおすすめです。
価格:キロ@3000 
※精肉にする場合作業費1頭@2000

【ヤングコーン穴熊:鹿児島県産】
紹介:ヤングコーンの畑を荒らしているアナグマ6頭の3頭買いセールです。
枝肉重量:2.4k、 2.5k、 2.6k、2.6k、2.8K、3.8K
捕獲方法:箱罠 
処理日:10月25日、10月26日
肉質:5ミリ以上
価格:3頭買い×2セット  キロ@1500
温度:冷凍
※脂薄目なので、洋食向き。

【秋鹿良品:愛知県産】
捕獲日:10月27日
捕獲方法:くくり罠
枝肉重量:17kg
性別:メス
肉質:状態は良好な肉質です。
価格:1000円/kg。15kg以内の状態にして発送します。
※それ以外に枝肉28kgと枝肉22kg入荷。肉のみの販売も可。